コラム
投稿日：2017.10.30
瀬戸内海区水産研究所主催の第７回瀬戸内海水産フォーラム
ー瀬戸内海の穴子と鱧を考えるー
に参加してきました。
正直、求人との関連は？
と言われると少し困りますが、大切な水産資源の商品価値により必要な資源が不足してきてしまうこともあるようです。
出荷の量や商品価値など考えなければ、考えることが多いのではないかと思います。
美味しい水産資源を求めていろいろと研究されていること、穴子、鱧などはまだまだ生態が明らかにされていないそうですが、
資源としての穴子、鱧と美味しい食材としてまた、穴子、鱧だけではなくほかの水産資源も貴重な資源です。
大切に自然と付き合いたいと感じました。
求人も、海産資源も共通点は、減少傾向。必要なゾーンの人も、海産物も不足、人手不足という共通点が見えてくるのではないでしょうか。
海産資源では、養殖など技術の確立。人に関してはAIに活用で人の代わりを担うものの開発でしょうか。
しかし、このフォーラムでは、海産資源の大切さもそうですが、消費者により良い、美味しい海産物を提供するための努力をされている
ことも印象に残りました。
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